Hills House Dining33

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PATISSERIE RESERVATIONS

PATISSERIE

「Dining33」併設のパティスリー「Dining 33 Pâtisserie à la maison」では、ハレの日に嬉しい華やかな生菓子のほか、企業の「おもたせ」需要にもふさわしい焼菓子の数々を多彩に揃えています。腕を振るうのは、長年にわたって三國清三氏を支え続けるシェフパティシエ。 “三國イズム”を知り抜いたセンスと技を駆使して新たな場所にふさわしいスイーツが展開されます。

“Dining 33 Pâtisserie à la maison” -patisserie attached with “Dining 33”- serves a variety of fresh western sweets for special-day use and baked sweets suitable for corporate gifts. The chef-patissier who has been supporting Chef Mikuni for long years uses his knowledge of “Mikuni-ism” and skills to make sweets suitable for this new place.

Petit Gateau

Gateau Entier

Entremets

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  • 【ホールケーキ予約時注意事項】
  • ※1日3台の数量限定販売となります
  • ※予約は1ヶ月先〜4日前まで承ります

【NEW】Pêche melba 7/1～ペーシュ・メルバ

1,100 (tax in)

完熟白桃のコンポートに爽やかなジャスミンジュレにバニラブリュレを重ねました。甘酸っぱいフランボワーズソースが引き立てる夏のマリアージュ。

特定原材料：卵・乳成分

【NEW】 Chantilly fruit 6/16～シャンティフリュイ

1,100 (tax in)

旬の厳選されたフルーツをあしらい、軽やかなシャンティと繊細でふわふわのスポンジ生地の調和。
甘さは控えめに抑え、フルーツの甘みと風味を存分に引き立てた上品な仕上りに。

フルーツは6/16からマンゴーでのご用意となります。

※フルーツの入荷状況により変更する場合もございます。ご注意くださいませ。
特定原材料：小麦・卵・乳成分

【NEW】Opéra 6/1～オペラ

1,100 (tax in)

芳醇なコーヒー香るクレーム・オ・ブールと、なめらかなチョコレートガナッシュ。コーヒーシロップをたっぷり染み込ませたアーモンド生地と重ね深みのある味わいに仕上げました。


特定原材料：小麦・卵・乳成分

Fraisier　～6/30フレジエ

1,100 (tax in)

濃厚なピスタチオクリームにキルシュの華やかな香りと木苺果汁100％のジュレが生み出す繊細な味わい。
その時期最も旬な苺を使用し一口ごとに広がる香りと酸味をお楽しみください。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

Charlotte シャルロット

1,000（tax in)

香り高い紅茶のババロアに爽やかな夏みかんジュレを重ね、ミルクチョコレートムースを合わせました。
トップにはお花のようなビスキュイをあしらい華やかで心ときめく一品に仕上げました。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

Tarte citron　タルトシトロン

1,000（tax in)

国産レモンを1週間かけじっくり糖度を引き出した自家製レモンコンフィ。
香り高く炊き上げたレモンクリームとオーブンで焼き上げたさっくり軽やかなメレンゲが織りなす爽やかで上質な味わいのタルト。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Saint-honoréサントノーレ

1,100 (tax in)

繊細に焼き上げた黄金色のパイ生地を器に見立て、その中に忍ばせたのは上品な甘さのクレームシブースト、トップには軽やかなシャンティバニーユ。香り付けには希少なニューカレドニア産のバニラをローストし贅沢に使用。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

Éclairエクレール

800 (tax in)

飴がけをした香ばしいシュー生地をサクサクとしたパイ生地で包み込んだ贅沢な一品。
中にはなめらかで濃厚なクレームパティシエールがたっぷり詰まっており、口いっぱいに至福の甘さが広がります。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Fromageフロマージュ

1,000（tax in)

フランス産カマンベールを贅沢に使用した塩味と甘さの絶妙なバランス。
サクッと焼き上げたメレンゲが包む、あまじょっぱいムースフロマージュが癖になる大人のチーズケーキ。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Mille-feuilleミルフイユ

1,100 (tax in)

自家製焦がしバター香るサクサクのパイ生地にイタリア産ピスタチオの濃厚クリームをたっぷりと。
みずみずしい木苺と果実感あふれるジャムが上品な甘さが合わさる一品。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

Flanフラン

850 (tax in)

焦がし麦の芳醇な香ばしさが広がるフラン。
バターが香るサクサクのパイ生地で器を作り、焼きプリンのような口どけのアパレイユを流し込み、丁寧に焼き上げました。素材の旨みをじっくり引き出したシンプルながら奥深いフラン。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

【NEW】Chantilly fruit (mangue) 6/16～シャンティフリュイ (マンゴー)

12cm: 5,000
15cm: 6,200
18cm: 7,700
*Prices all tax inclusive.

旬のマンゴーをあしらい、軽やかなシャンティと繊細でふわふわのスポンジ生地の調和。
甘さは控えめに抑え、フルーツの甘みと風味を存分に引き立てた上品な仕上りに。夏限定の今だけの特別なショートケーキ。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Fromageフロマージュ

15cm: 4,500
*Prices all tax inclusive.

フランス産カマンベールを贅沢に使用した塩味と甘さの絶妙なバランス。
サクッと焼き上げたメレンゲが包む、あまじょっぱいムースフロマージュが癖になる大人のチーズケーキ。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Fraisier pistache ～6/30フレジエ ピスターシュ

12cm: 4,000
15cm: 5,500
18cm: 7,000
*Prices all tax inclusive.

濃厚なピスタチオクリームにキルシュの華やかな香りと木苺果汁100％のジュレが生み出す繊細な味わい。
その時期最も旬な苺を使用し一口ごとに広がる香りと酸味をお楽しみください。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

【NEW】Charlotteシャルロット

12cm: 4,000
*Prices all tax inclusive.

香り高い紅茶のババロアに爽やかな夏みかんジュレを重ね、ミルクチョコレートムースを合わせました。
トップにはお花のようなビスキュイをあしらい華やかで心ときめく一品に仕上げました。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

Chantilly fruit (fraise)シャンティフリュイ (苺)

12cm: 4,000
15cm: 5,500
18cm: 7,000
*Prices all tax inclusive.

旬の厳選されたフルーツをあしらい、軽やかなシャンティと繊細でふわふわのスポンジ生地の調和。
甘さは控えめに抑え、フルーツの甘みと風味を存分に引き立てた上品な仕上りに。
現在販売しているのは今が旬の苺を使用したショートケーキです。

※フルーツの入荷状況により変更する場合もございます。ご注意くださいませ。
特定原材料：小麦・卵・乳成分

【NEW】Assortiment de Macarons マカロン詰め合わせ

1,600yen (tax in)

「マカロンカシス」アールグレイが香るガナッシュと甘酸っぱいカシスのコンフィチュールが織りなす大人の味わい。
「マカロンカフェ」コーヒーガナッシュの奥深いコクに、ペカンナッツのプラリネが重なる香り高い一品。

特定原材料：卵・乳成分

Sablé thé vert サブレテヴェール

900 (tax in)

愛知県西尾産の抹茶を贅沢に使い、バターの香りとほろ苦さが絶妙にマッチした大人のサブレ。サクッと軽やかな食感が魅力です。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Sablé au citron サブレシトロン

900 (tax in)

国内レモンの香りがふわっと広がる爽やかなサブレ。ほどよい甘さと酸味のバランスが心地よく、紅茶との相性も抜群。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Sablés au cocoサブレココ

900 (tax in)

香ばしいココナッツとバターの風味が広がる軽やかなサブレ。優しい甘さで、つい手が伸びる1枚です。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Boule de Rosé ブールドローズ

900 (tax in)

アーモンド香るほろほろの生地にフランボワーズの甘酸っぱさが華やかに広がります。口どけのよさと優しい甘さが特別感を演出。

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

Assortiment de Sablés 4Piecesサブレ4種詰め合わせ

4500 (tax in)

サブレテヴェール、サブレシトロン、ブールドローズ、サブレココ
各1点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

Gateaux secs 3ガトーセック3個入り

1,200yen (tax in)

フィナンシェオテ、フィナンシェショコラ、マドレーヌユズ
各1点ずつ

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Gateaux secs 6ガトーセック 6個入り

3,800yen (tax in)

サブレバニーユ、サブレカカオ、ブールドネージュ、ガレットブルトンヌ、ケークキャラメル、ケークショコラ各1点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

Gateaux secs 12ガトーセック 12個入り

6,000yen (tax in)

サブレバニーユ、サブレカカオ、ブールドネージュ、ガレットブルトンヌ、ケークキャラメル、ケークショコラ各12点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分